Cách làm tương ớt cay ngon sạch an toàn đơn giản tại nhà

cách làm tương ớt tại nhà

Cách làm tương ớt với ớt tươi, tỏi ta, dấm, đường, muối cho ta tương ớt sạch mà lại an toàn ngay tại chính ngôi nhà của mình với cách làm tương ớt cay này khi mà rất nhiều người đang hướng đến những món ăn an toàn và tốt cho sức khỏe. Và để chị em an tâm trong quá trình chế biến món ăn, hãy cùng chúng tôi xem qua cách làm tương ớt ngon để cùng bảo vệ sức khỏe của cả gia đình bạn một cách an toàn.

Nguyên liệu:

cách làm tương ớt tại nhà

  • 500g ớt hiểm cay, chọn những trái đều nhau không bị dập, bị hư.
  • 200g cà chua, chọn những quả căng mọng, không múi, chín đều.
  • 50g tỏi tép nhỏ, sẽ thu được nhiều nước, giúp tương ớt có mùi thơm hơn.
  • Các loại gia vị khác như: Muối, đường, giấm gạo.

Cách làm tương ớt cay ngon tại nhà

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Ớt tươi bạn đem rửa sạch, lặt bỏ cuống rồi cho vào rổ để ráo nước.

cách làm tương ớt ngon

  • Cà chua nguyên liệu chính trong cách làm tương ớt, bạn đem cà chua rửa sạch, bỏ cuống, dùng dao cắt cà chua theo hình múi cau.
  • Tỏi thì bóc vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ, không nên đập dập tỏi để bóc bỏ bởi vì chúng sẽ khiến tỏi bị mất nước.

cách làm tương ớt cà chua

Bước 2: Xay nguyên liệu

  • Cho hỗn hợp tỏi, ớt tươi và cà chua đã chuẩn bị ở trên vào trong một cái nồi, cho thêm nước vào khoảng sâm sấp mặt là được. Tiếp đến, bật lửa đun sôi hỗn hợp trong khoảng 2 phút thì vớt ra.

cách làm tương ớt hàn quốc

  • Cho phần nguyên liệu vừa mới luộc xong vào trong máy xay để xay nhuyễn. Trong cách làm tương ớt ngon cay nếu hỗn hợp quá đặc và khó xay thì bạn có thể cho thêm vào một chút nước để quá trình làm nhuyễn hỗn hợp được nhanh chóng hơn.

cách làm tương ớt cay

Bước 3: Nấu tương ớt cay ngon

  • Tiếp đến, cho hỗn hỗn vừa xay đổ vào rây lọc để loại bỏ phần bã và hạt. Sau đó, bạn sẽ thu được hỗn hợp tương ớt mịn.

cách làm tương ớt ăn phở

  • Cho tiếp phần tương ớt này vào trong một cái nồi.

cách làm tương ớt huế

  • Bật bếp nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sôi, cho thêm 1 thìa cafe muối ăn, 1 thìa cafe đường trắng, 2 thìa cafe giấm gạo để tạo hương vị cho tương ớt thêm phần đậm đà.
  • Sau khi hỗn hợp sôi, bạn dùng đũa khuấy đều để tương ớt không bị khê hay bị cháy. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng thời gian 15 phút nữa đến khi thấy tương ớt sánh lại thì tắt bếp. Trong thời gian chờ đợi thực hiện cách làm tương ớt ta nên khử trùng các chai, hủ đựng tương ớt bằng nước sôi.
  • Sau khi hoàn tất, bạn chờ cho tương ớt nguội hẳn rồi chiết ra một cái chai đựng có nắp để bảo quản tương ớt trong tủ lạnh, để dùng dần.

cách làm tương ớt chua ngọt

Cách làm tương ớt ngon cần lưu ý một số mẹo

Để tương ớt có vị cay bớt đi

  • Các nguyên liệu như: cà chua, đường, dấm nên tăng thêm tùy với khẩu vị người ăn muốn cay nhiều hay cay ít

Nên tách hạt trước khi xay

  • Nếu đã quên tách hạt thì nhớ sau khi xay, bạn cho hỗn hợp vào màng lọc để lọc hạt lại 1 lần nữa nhé.

Để món tương ớt thêm đậm đà

  • Nên cho hỗn hợp ớt. tỏi đảo qua trước với một chút dầu ăn.

Để nước tương sánh mịn. đẹp

  • Hòa thêm một chút bột năng cho vào khi hỗn hợp tương ớt đun gần đạt.
Bột năng, còn gọi là bột sắn, bột đao (phương ngữ miền Bắc Việt Nam), bột lọc (phương ngữ miền Trung Việt Nam), là loại tinh bột của củ khoai mì (sắn). Miền Nam, bột năng là bột được lấy từ củ năng, một loại củ vùng đất trũng ở Kiên Giang, An Giang, Hậu Giang, Đồng Tháp Mười,…Còn bột củ mì tinh (củ dong) được gọi là bột mì tinh.

Theo Bột năng Wikipedia

Chọn nguyên liệu

  • Nguyên liêu chọn mua phải đảm bảo rõ nguồn gốc và an toàn

An toàn trong quá trình làm tương ớt

  • Đối với cá nhận nhạy cảm với các nguyên liệu làm, cần sử dụng bao tay khi làm sạch ớt.
  • Trong quá trình đun có thể sử dụng các dụng cụ bảo hộ cá nhân để tránh mùi nồng của hỗn hợp ớt khi đun nóng gây cay mắt, sộc thẳng lên mũi.

Cách bảo quản tương ớt tự làm bảo quản được lâu hơn

  • Dùng khay làm đá, hoặc nhà ai có túi làm đá phân ngăn là tiện nhất
  • Rửa sạch khay làm đá, hong khô. Khi tương ớt nguội hoàn toàn thì đổ tương ớt vào từng khe nhỏ ở khay, giống như đổ nước vào làm đá vậy. Bọc lại bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào túi nilong cho vào ngăn đá vài giờ cho đóng đá. Tách ra giống như tách đá nước ý, dồn vào hộp đậy kín nắp lại để ngăn đá hàng năm
  • Khi ăn chỉ cần lấy vài viên ra, đặt vào bát/ đĩa con, cho vào lò vi sóng quay 30s – 45s, tiếp theo đó dùng thìa quậy đều lên là mình lại có tương ớt sánh đặc như thường

cách bảo quản tương ớt tự làm tại nhà

Với cách làm tương ớt ngon tại nhà chuẩn vị trên đây, bạn hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng cho cả nhà mà không cần lo đến vấn đề vệ sinh an toàn.

Mặt hàng tiêu dùng luôn là mặt hàng có nhiều sản phẩm nhái, làm giả nhiều nhất. Chúng không chỉ gây ảnh hưởng đến sức khỏe của bản thân và gia đình bạn mà còn khiến người tiêu dùng mất đi niềm tin vào các sản phẩm tương ớt chất lượng có trên thị trường hiện nay. Đối với tương ớt cũng không có trường hợp loại trừ, có rất nhiều thông tin về các sản phẩm tương ớt làm giả, quy trình chế biến bẩn được công khai đã làm dấy lên sự hoang mang cho người tiêu dùng. Vì vậy, lựa chọn tự tay làm tương ớt ngon chính là sự lựa chọn vô cùng tuyệt vời.

Thế nhưng không phải ai cũng có thể tự mình chế biến tương ớt thay vào đó bạn cũng có thể lựa chọn giải pháp đơn giản hơn đó là tìm hiểu kỹ thông tin về sản phẩm và lựa chọn những thương hiệu uy tín trên thị trường. Trong đó phải kể đến CHIN-SU thương hiệu tương ớt nổi tiếng của Công ty cổ phần Hàng tiêu dùng Masan được, với hơn 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực chế biến và sản xuất tương ớt, bạn có thể an tâm khi chọn mua sản phẩm.

cách làm tương ớt chinsu

Ngoài sản phẩm tương ớt CHIN-SU, mới đây Masan cũng đã cho ra mắt một dòng sản phẩm tương ớt CHIN-SU siêu cay mới với vị cay nồng khó cưỡng giúp bữa ăn gia đình trở nên hấp dẫn và đậm đà hơn. Vậy làm thế nào để kết hợp vị cay của tương ớt CHIN-SU siêu cay theo ẩm thực của từng vùng miền?

Khác biệt trong cách sử dụng tương ớt của từng vùng miền

Sự khác biệt về địa lý, thổ nhưỡng và phong tục tập quán giữa 3 miền Bắc – Trung – Nam là một yếu tố quyết định về sự khác biệt trong các chế biến ẩm thực. Nhờ vào sự khác biệt này mà ẩm thực miền Bắc, miền Trung và miền Nam đã tạo nên một nên sự đa dạng, phong phú cho ẩm thực Việt Nam. Ở mỗi vùng miền sẽ có khẩu vị đặc trưng từ đó mà cách nêm nếm gia vị, kết hợp nguyên liệu chế biến cũng sẽ khác nhau.

Với ẩm thực miền Bắc, bạn sẽ thấy các món ăn ở nơi đây có phần thanh đạm, nhẹ nhàng, chua nhẹ. Trong cách chế biến món ăn ở miền Bắc cũng có phần cầu kỳ, đòi hỏi món ăn phải luôn có sự hài hòa, nêm nếm gia vị luôn có sự cân bằng. Món ăn nổi tiếng nơi đây, phải kể đến phở, món ăn không chỉ gây ấn tượng với người ở vùng miền khác mà còn để lại sự thương nhớ cho những vị khách du lịch khi đến tham quan nơi đây. Để tạo nên sự hấp dẫn cho món phở thì chỉ cần thêm vào một chút tương ớt CHIN-SU siêu cay giúp món ăn dậy vị thơm từ ớt tỏi lên men, bừng lên vị cay vô cùng hấp dẫn. Còn về cách làm tương ớt Chinsu hẹn ở một bài viết khác nhé.

Ẩm thực miền Trung, người dân nơi đây lại ưa chuộng vị cay, mặn. Khi thưởng thức những món ăn ở vùng đất này vị cay sẽ đưa bạn đến những cung bậc cảm xúc khác nhau có thể là cay hít hà, cay xé lưỡi,… cay đến nỗi hai hàng nước mắt cũng phải tuôn rơi. Để trải nghiệm món ăn nơi đây chắc hẳn bạn không thể bỏ qua món bún bò Huế, với sắc đỏ hấp dẫn của nước béo, của tương ớt CHIN-SU siêu cay và của sa tế chắc chắn người ăn cay giỏi cũng phải đổ gục trước vị cay món ăn này.

Không giống như những vùng miền khác, ẩm thực miền Nam là nơi kết hợp giữa các nền ẩm thực khác nhau từ trong nước đến các nước lân cận và cả những dân tộc khác như Chăm, Khmer, người hoa, … cùng tính cách hào phóng của người miền Nam đã tạo nên một nền ẩm thực vô cùng đặc sắc. Hủ tiếu nam vang món ăn có nguồn gốc từ Campuchia được chế biến từ người Hoa khi du nhập vào miền Nam Việt Nam thì được chế biến lại để hợp với khẩu vị. Món ăn trở nên hấp dẫn với sợi hủ tiếu dai, nước dùng thanh ngọt tự nhiên từ nguyên liệu đa dạng kết hợp với vị cay nồng của CHIN-SU Food siêu cay tạo nên sự hài hòa cho món ăn.

Hương vị cay nồng, đậm đà khó cưỡng

Tương ớt CHIN-SU siêu cay được xay nhuyễn từ những trái ớt đỏ chín cây và ủ lên men tự nhiên cùng tỏi thơm, làm dậy lên vị thanh chua của tỏi ớt lên men và vị cay nồng đặc trưng của ớt, kích thích vị giác khiến bạn lúc nào cũng phải hít hà khi thưởng thức.

Với các món nước tương ớt CHIN-SU siêu cay giúp vị cay được lan tỏa khắp cơ thể đặc biệt là khi thưởng thức món ăn nước vào thời tiết lạnh, khiến cả cơ thể ấm lên và món ăn trở nên ngon miệng hơn. Bánh mì cũng là một món ăn sáng vô cùng quen thuộc người người Việt, một chút vị cay từ tương sẽ giúp ổ bánh mì trở nên tròn vị hơn.

Đồ chiên, đồ nướng sẽ trở nên nhạt nhẽo như thế nào thế không có tương ớt? Thật không thể tưởng tượng được, dường như tương ớt đã trở thành một người bạn đồng hành, tri kỷ của các món chiên. Chỉ cần khuyết nhẹ một ít tương ớt CHIN-SU siêu cay, bạn sẽ cảm nhận được vị thanh chua, vị cay nồng cùng với tiếng giòn tan của món chiên khiến bạn không thể cưỡng nổi.

Tương ớt dường như đã trở thành một loại gia vị không thể thiếu trong bữa ăn gia đình, chỉ cần chiên một quả trứng cũng phải ăn kèm với tương ớt như vậy mới gọi là ngon và hấp dẫn. Bạn cũng có thể tự mình làm tương ớt ngon ngay tại nhà nhưng nếu không có thời gian hãy thử mua một chai tương ớt CHIN-SU siêu cay xem sao, biết đâu đây vị cay của chúng có thể thỏa mãn được sở thích ăn cay của bạn.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *