Cách nấu canh chua cá lóc ngon giải nhiệt mùa hè

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Tùy theo mỗi vùng miền sẽ có cách nấu canh chua khác nhau. Nguyên liệu cũng là yếu tố để góp phần tăng hương vị đậm đà của nồi canh chua. Là một món ăn rất phổ biến trong bữa cơm gia đình. Đặc biệt là ở miền nam, Canh chua là món ăn không thể thiếu trong thực đơn mỗi ngày. Cách nấu canh chua rất đơn giản và dễ làm. Tùy theo mỗi nguyên liệu sẵn có sẽ có nấu được món canh chua theo khẩu vị phù hợp. Nhiều người có thể thích lỏng. Nhưng cũng có nhiều người thích ăn canh đặc, nhiều rau.

Tùy theo nguyên liệu thì người nấu sẽ biến tấu theo cách riêng của họ. Canh chua thì có canh chua cá lóc, canh chua cá hú, canh chua gà lá dang, canh chua trứng, v.v. Trong đó, canh chua cá lóc thì luôn đi đầu trong những món canh chua. Bởi vì nó ngon hay là có điều gì khác trong cách nấu canh chua ngon? Hãy cùng khám phá những bí quyết phía sau cách nấu canh chua này nhé.

Cách nấu canh chua cá lóc ngon giải nhiệt mùa hè

Nguyên liệu:

Cách nấu canh chua ngon

Những nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Cá lóc: 1 con khoảng 500 gram
  • Cà chua: 2 quả
  • Hành tím: 3 củ
  • Ớt: 2 quả
  • Bạc hà: 1 cây
  • Đâu bắp: 4 quả
  • Thơm : ¼ trái
  • Me khô: 10 gram
  • Các loại rau nấu canh chua: Giá đỗ, rau ngổ, rau răm, hành lá, ngò gai.
  • Gia vị thông thường: Muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu.

Như vậy để thực hiện cách nấu canh chua cá lóc đơn giản ngày hôm nay. Mình đã chuẩn bị xong các nguyên liệu cần dùng rồi.

Sơ chế:

  • Cá lóc: Đánh sạch vảy, làm sạch mang, vây, vứt cục máu tươi dưới cổ, cắt lát ra.
  • Cà chua: Rửa sạch cắt muối cau.
  • Thơm: 1 nữa thái nhuyễn, 1 nữa thái lát.
  • Hành tím: Bóc bỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
  • Bạc hà: Rửa sạch, cắt chéo từng lát vừa ăn.
  • Đậu bắp: Rửa sạch, bỏ cuống, cắt xéo làm đôi.
  • Các loại rau, rửa sạch, thái vừa.
  • Me khô: Ngâm nước, bóp đều, bỏ hạt lấy nước cốt.

Hướng dẫn cách nấu canh chua:

  • Đầu tiên, các bạn mang cá đi ướp với 1 ít muối, bột ngọt , hạt nêm, ớt, hành tỏi băm. Ướp trong vòng 15 phút. Để nấu canh chua ngon hơn. Thay vì nấu nước sôi xong bỏ cá vào sẽ làm cá bị tanh.

Cách nấu canh chua ngon giải nhiệt mùa hè

Chiên sơ cá lóc qua dầu để làm săn thịt cá

  • Sau 15 phút thì bạn mang cá ra chiên sơ qua cá để cá được săn hơn.
  • Nấu nước dùng: bạn cho dầu vào nồi, phi thơm hành băm nhuyễn, thêm thơm thái nhuyễn vào xào cùng để tạo vị ngọt cho canh.

Cách nấu canh chua

Nấu nước dùng cho món canh chua

  • Thêm 1 lít nước vào nấu cùng với nước cốt me, nước sôi thì bỏ cá vào, nêm thêm gia vị cho đậm đà 1 tý để khi bỏ rau vào thì nước sẽ vừa ăn.

Cách nấu canh chua ngọt ngon

Tiếp tục nấu chín cá và nêm nếm gia vị

  • Tiếp tục cho lần lượt cà chua, thơm, bạc hà, đậu bắp vào đun cùng. Nấu thêm khoản 3 phút thì cho giá đỗ vào, nêm lại cho vừa ăn.

Cách nấu canh chua ngon đỡ ngán trong mùa hè nắng nóng

Cho phần rau vào nấu để hoàn thành nồi canh chua

  • Cuối cùng là cho rau ngổ, ngò gai và rau răm vào.(ăn cay thì có thể cho thêm ớt).

Cách nấu canh chua ngon đỡ ngán trong mùa hè nắng nóng

Bày canh chua ra tô

Yêu cầu của món canh chua

  • Nồi canh chua không bị tanh.
  • Gia vị vừa ăn.
  • Thịt cá có độ săn chắc.

Những mẹo vặt trong cách nấu canh chua

  • Khi làm cá các bạn nhớ lấy cục máu tanh dưới cổ cá.
  • Tao hoặc chiên sơ qua phần cá rồi mới cho nước vào nấu.

Canh chua là món ăn rất bổ dưỡng và rất dễ ăn. Phù hợp với khẩu vị của rất nhiều người. Cá lóc sau khi nấu sẽ rất dai, ngon, cùng với vị ngọt của thơm, độ chua của nước được tạo từ cốt me và cà chua. Đi kèm là mùi thơm của rau mùi xanh rờn. Sẽ ngon hơn nếu bạn thưởng thức nồi canh này vào buổi trưa sau khi làm việc.

Chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã thực hiện thành công món canh chua cá lóc thần thánh, đốn tim tất cả mọi người thưởng thức. Phần cá, bạn có thể vớt ra chấm với nước mắm ớt cũng rất là ngon. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số cách chế biến món ăn đối với cá lóc để bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn hơn.Chúc bạn thành công với cách nấu canh chua cá lóc này.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *