Nhà thùng: Nơi cho ra đời những giọt nước mắm tinh túy

Nhà Thùng nước mắm Chinsu Nam Ngư

Nhà thùng chính là yếu tố chủ chốt giúp tạo ra những giọt nước mắm ngon đúng chuẩn vị Việt. Bởi nước mắm ngon không những được quyết định chỉ ở nguyên liệu. Mà nơi sản xuất cũng là yếu tố rất quan trọng làm ảnh hưởng đến chất lượng nước mắm.

Việt Nam có rất nhiều biển đảo và nhà thùng. Tuy nhiên phải kể đến Phú Quốc – Nơi có những nhà thùng chẳng những lỗng lẫy mà còn làm nên tiếng vang nhờ cho ra những giọt nước mắm thơm nức lòng người.

Nhà Thùng nước mắm đảm bảo an toàn

Phú Quốc – Nơi có những nhà thùng chẳng những lỗng lẫy mà còn làm nên tiếng vang nhờ cho ra những giọt nước mắm thơm nức lòng người

Đảo ngọc Phú Quốc

Nếu đã một lần được chiêm ngưỡng vẻ đẹp hoang sơ đầy quyến rũ mà hòn đảo lớn nhất Việt Nam này hiện đang sở hữu, bạn sẽ hiểu tại sao Phú Quốc luôn được gắn với cụm từ “thiên đường đảo ngọc”. Vẻ đẹp hoang sơ đã giúp cho Phú Quốc luôn nằm trong danh sách 10 địa điểm du lịch hấp dẫn nhất mà du khách quốc tế chọn lựa, khi có cơ hội đặt chân lên đất nước có hình chữ “S”.

Với diện tích xấp xỉ 600 km2, Phú Quốc có 21 hòn đảo khác nhau tạo thành huyện đảo Phú Quốc, trực thuộc tỉnh Kiên Giang. Với khí hậu nhiệt đới gió mùa; chia thành hai mùa rõ rệt gồm mùa khô từ tháng 11 đến tháng 4 năm sau và mùa mưa từ tháng 5 đến tháng 10. Nhiệt độ trung bình chỉ khoảng 28 độ C, du khách có thể thưởng thức vẻ đẹp mê hồn của Phú Quốc vào bất cứ thời điểm nào trong năm với kiểu thời tiết luôn mát mẻ, dễ chịu.

Đảo ngọc Phú Quốc vẫn giữ nguyên nét hoang sơ và bầu không khí tươi mát, trong lành dù lượng du khách ghé thăm ngày một thêm đông đảo. Không chỉ hút hồn khách du lịch bởi những Bãi Sao, Bãi Dài, Bãi Khem, mũi Gành Dầu, Dinh Cậu, suối Tranh, suối Đá Bàn, suối Đá Ngọn… hòn đảo yên bình này còn sở hữu Vườn quốc gia Phú Quốc, làng chài cổ Hàm Ninh, các nhà thùng sản xuất nước mắm đặc sản, xưởng chế tác ngọc trai bên cạnh những vườn hồ tiêu xanh bạt ngàn…

Đến Phú Quốc người ta không chỉ đam mê du lịch khám phá biển xanh, cát trắng, nắng vàng mà còn vì một sự tò mò khác đó chính là khám phá nhà thùng nước mắm Nam Ngư Phú Quốc – Nơi cho ra đời những giọt nước mắm Nam Ngư “tán đổ” khẩu vị của hơn hàng chục triệu người tiêu dùng Việt.

Nhà thùng nước mắm Nam Ngư Phú Quốc

Xây dựng năm 2007, nhà thùng Masan Phú Quốc chính thức được đưa vào hoạt động sau một năm. Tổng diện tích nhà thùng rộng 22.110 m2, với quy mô gần 500 thùng ủ chượp cùng sức chứa khoảng 10.000 tấn cá. Theo kế hoạch của Masan, nhà thùng sẽ được mở rộng lên gấp 3 lần trong một vài năm tới.

Nhà Thùng nước mắm Chinsu Nam Ngư

Nhà thùng nước mắm Nam Ngư Phú Quốc với quy mô gần 500 thùng ủ chượp

Thùng ủ chượp được đo đóng một cách công phu và tỉ mỉ. Nguyên liệu đóng thùng chủ yếu từ các loại gỗ như bằng lăng, bời lời, dên dên. Đây là những loại gỗ dẻo dai, thớ mịn, thân không cong vênh, chịu độ mặn tốt, không độc hại và không có mùi lạ. Những miếng gỗ này được niềng bằng mây, tre rất vững chắc, độ bền cao. Mỗi thùng cao hơn 2 mét, được quét một lớp nhựa cây mít bên trong.

Muối để ủ chượp ở nhà thùng Phú Quốc được chuyển đến từ Bà Rịa Vũng Tàu. Đây là loại muối tốt, có độ tinh khiết cao, độ mặn thuần khiết, không có vị chát của canxi và vị đắng của kali. Trước khi đổ vào thùng ủ chượp, muối này được ủ ít nhất ba tháng, đồng thời được kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm. “Tất cả muối ướp cá phải đảm bảo tiêu chuẩn do Bộ Y tế quy định” – Trưởng phòng Kỹ thuật Masan Phú Quốc cho biết. Mỗi ngày nhà thùng Masan Phú Quốc cung cấp trung bình khoảng 20.000 lít nước mắm cốt đáp ứng khoảng 15% nhu cầu sử dụng nước mắm Nam Ngư của người tiêu dùng.

Sau những nổ lực đầy vất vả, tháng 5/2017 gần đây, Nam Ngư vinh dự được chứng nhận là Top 3 thương hiệu được chọn lựa nhiều nhất tại Việt Nam theo báo cáo thường niên “Dấu chân nhãn hàng” (Brand Footprint) do Kantar WorldPanel công bố.

Bên cạnh đó, Nam Ngư còn giới thiệu dòng sản phẩm cao cấp mới, ủ chượp và đóng chai tại Phú Quốc. Sản phẩm cam kết giữ trọn vẹn hương vị đặc trưng của nước mắm ngay tại nguồn. Với hương vị đậm đà hòa quyện cùng hậu ngọt cá tươi, mùi thơm đằm, sắc nâu cánh gián, đỏ trong sánh quyện.

Để tri ân những khách hàng đã ủng hộ dòng sản phẩm mới này, Nam Ngư tổ chức chương trình rút thăm trúng thưởng “Trở thành đại sứ Nam Ngư Phú Quốc” với cơ hội du lịch đến đảo ngọc Phú Quốc và tham quan nhà thùng nước mắm Nam Ngư. 185 khách hàng may mắn tham gia chương trình này.

Bữa ăn gia đình nước mắm

Nước mắm Nam Ngư Phú Quốc cam kết lưu giữ trọn vẹn hương vị nước mắm tại nguồn, ủ chượp và đóng chai 100% tại Phú Quốc

Nam Ngư đã chọn đảo ngọc Phú Quốc làm nơi đặt nhà thùng nước mắm với quy mô lên đến gần 500 thùng ủ chượp. Bên cạnh đó, Nam Ngư còn hợp tác thu mua gần 60% tổng sản lượng nước mắm cốt của những vùng sản xuất nước mắm chính ở Việt Nam như Nha Trang, Phan Thiết… nhằm đáp ứng được nhu cầu chọn dùng nước mắm của hơn 80% hộ gia đình từ thành thị đến nông thôn cho bữa cơm hàng ngày. Các nguồn nước mắm nhỉ(cốt) này phải trải qua quy trình chọn lọc nghiêm ngặt theo tiêu chuẩn chất lượng của Masan. Mục tiêu đến năm 2022, Masan Consumer sẽ trở thành một thương hiệu hùng mạnh trên thị trường thế giới; dẫn đầu trong ngành hàng gia vị tiêu dùng.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *