Bật mí các món ngâm nước mắm Nam Ngư ngon hơn nhà hàng

Chai nước mắm Nam Ngư

Nước mắm Nam Ngư không chỉ được biết đến là món gia vị thơm ngon dùng để chấm mà sử dụng ngâm với các thực phẩm khác cũng vô cùng thơm ngon. Các món ngâm mắm thường rất quen thuộc với dân nhậu bởi sự thơm ngon, đậm đà. Đặc biệt nếu ngâm cùng với nước mắm Nam Ngư sẽ càng hoàn hảo hơn.

Ẩm thực Việt Nam ta nổi tiếng là đa dạng, phong phú và ngon. Tại mỗi vùng miền trên tổ quốc đều có những món ăn đặc sản riêng mà không nơi nào có, và bí mật cho sự đa dạng ẩm thực đó một phần nhờ vào nước mắm Nam Ngư.

Và sau đây, chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn một số công thức các món ngâm mắm vô cùng thơm ngon và thích hợp cho cả 4 mùa.

  1. Chân giò ngâm mắm

Nguyên liệu cần thiết gồm có: thịt chân giò, nước mắm, đường, nước lọc, tỏi, ớt. Đầu tiên, chân giò bạn cạo và rửa sạch, sau đó luộc miếng thịt trong 30 phút khi thịt chín thì vớt ra và rửa qua với nước lạnh để thịt không bị đen.

Món ăn chân giò ngâm mắm thơm ngon

Chân giò ngâm nước mắm Nam Ngư

Tiếp đến, bạn pha nước mắm đường rồi cho lên bếp đun hỗn hợp này cho đến khi đường tan và hơi sánh lại, rồi bắc ra để nguội. Rồi bạn thái tỏi và ớt thành lát mỏng. Tiếp đến cho thịt luộc chín vào lọ thủy tinh cũng ớt, tỏi và đổ nước mắm đã đun lúc nãy vào. Sau đó, dùng mành tre gài lại để cho thịt luôn ngập trong nước mắm đường. Sau 3 ngày là bạn có thể vớt thịt ra ăn được.
Ngoài ra bạn có thể sử dụng nước mắm Nam Ngư Siêu Tiết Kiệm để thay thế.

  1. Bắp bò ngâm mắm Nam Ngư

Đầu tiên, bạn chuẩn bị bắp bò 1kg, các nguyên liệu khác như: quế, hồi, tỏi, tiêu, gừng, giấm, đường và nước mắm. Làm sạch và luộc bắp bò cùng với hoa hồi, quế và gừng đập nát ra.

Sau đó dùng đũa chọc thấy thịt đã mềm thì vớt ra để ráo nước. Bạn pha nước mắm ngâm thịt bằng công thức: 2 bát nước mắm Nam Ngư Phú Quốc, 2 bát đường và 1 bát dấm rồi hòa thành hỗn hợp. Cho hỗn hợp này vào bếp rồi đun sôi lên để nguội. Tiếp đến, bạn rang hột tiêu lên đến khi thơm thì tắt bếp, lưu ý để nguyên hột và không xay ra. Khi cả nước mắm và thịt đều nguội thì bạn cho cả 2 vào lọ thủy tinh lớn ngâm cùng với 1 ít tỏi thái lát, ớt để nguyên quả rửa sạch cho vào và tiêu sao cho ngập thịt là được.

Món ăn bắp bò ngâm nước mắm

Bắp bò ngâm nước mắm Nam Ngư

Đặt lọ ngâm bắp bò này trong khoảng 3 đến 5 ngày là có thể ăn được. Nếu ăn không hết thì bạn nên vớt thịt ra và để ngăn mát tủ lạnh để dùng dần, như vậy thịt sẽ không ngấm thêm mặm mà khi ăn vào mùa hè cũng rất mát.
Ngoài sản phẩm nước mắm Nam Ngư, bạn có thể dùng thêm nước mắm Nam Ngư Nhãn Vàng.

  1. Lưu ý khi muối thịt bằng nước mắm

Để tất cả các loại thực phẩm muối bằng nước mắm Nam Ngư   không bị mốc hoặc có vàng thì bạn cần rửa sạch lọ muối thịt, tráng qua nước sôi và lau khô hoặc phơi khô. Đối với các loại gia vị như: tiêu xanh, ớt, tỏi, … bạn cũng cần rửa sạch và để khô trước khi cho vào lọ muối để tránh hiện tượng mốc meo. Với thịt, bạn cần tránh luộc nhừ chỉ cần chín tới là có thể vớt ra ngâm với nước lạnh để thịt săn lại và rửa sạch để bớt nhơt. Phải để thịt thật ráo rồi mới cho vào bình ngâm.

Đồng thời, bạn cần phải chú ý đến thời gian ngâm thịt không ngâm qua lâu và không ngâm quá nhanh bởi như vậy sẽ mất đi vị ngon của món ăn. Khi trời nồm thì phải để muối trong ngăn mát tủ lạnh để tránh các vi khuẩn xâm nhập gây hỏng thịt.

Chai nước mắm Nam Ngư

Nước mắm Nam Ngư cho các món ngâm thơm ngon

Ngoài những món trên thì còn rất nhiều món ăn có thể ngâm với nước mắm Nam Ngư vô cùng thơm ngon như: chân gà ngâm mắm xả ớt, tai lợn ngâm mắm, dưa muối mắm, … đây đều là những món ăn rất dễ thực hiện. Mong rằng với những món ăn này sẽ giúp cho công việc nội trợ của bạn trở nên thú vị hơn.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *